¿El pan de Espelta engorda? o ¿Engorda menos que el normal?
La Espelta es un cereal. Para ser más exactos, es una variedad del trigo de toda la vida con el que hacen el pan normal vamos.
En los últimos años, se ha popularizado mucho el consumo de la Espelta, sobretodo, en el mundillo del Fitness o en sectores Healthy, debido a su buena reputación y a que se dice que es un alimento muy saludable y no engorda.
Lo sano, está de moda y numerosas marcas han visto el «filón»; están elaborando multitud de productos como panes o tostadas en las que introducen o «dicen introducir» 😉 la espelta, pero, ¿Es tan buena como dicen? ¿El pan de Espelta nos va a servir para adelgazar?
Índice
El Pan de Espelta engorda
Hablar de que un producto engorda o no, es bastante relativo, ya que acordaros, un solo alimento no va a hacer que engordes o adelgaces. Lo realmente importante, es el conjunto de todos los que tomes en un día.
Evidentemente hay ciertos alimentos que van a contribuir en mayor medida a engordar que otros y por desgracia, la mayoría de panes los podemos situar entre «los que engordan», pero ¿El de espelta también?
Pues lo cierto es que SÍ, que el pan de espelta «puede» engordar, pero, esto va a ser muy, muy relativo.Sigue leyendo y te lo explico mejor.
Calorías del Pan de espelta
Aquí es donde se complica un poco el asunto… El pan de espelta suele tener entre 250 y 300 calorías que no parece mucho a priori, ¿verdad?
Ahora ves a la cocina y corta un trozo de 100 gramos de la barra de pan, se te va a quedar un bocadillo más bien justito… y aún te queda meterle la mezcla, por lo que ese «bocadillito» va a tener fácilmente 500 Kcal.
Calorías Pan de Espelta (100 grs) = 250 – 300grs
Por tanto, pese a que un Pan de espelta sea integral ,tenga mucha fibra y minerales, debes saber controlar las cantidades y no pasarte porque es bastante calórico.
Tiene mucha fibra
Sin duda,una de las mayores virtudes de el pan de Espelta.
La fibra es básica para tener un sistema digestivo saludable, comer alimentos ricos en ella puede retardar la absorción de los azúcares y por suerte, el pan de espelta tiene bastante fibra.
Fibra del Pan de Espelta = 4,3 grs
Más aún, la fibra de la espelta, puede ayudarte a sentirte saciado durante más tiempo, por lo que puede ser incluso útil cuando se utiliza como parte de una dieta de pérdida de peso.
Además, el grano de espelta, al ser integral, va a ser mucho más fácil que conserve todos sus beneficios y minerales.
Poniéndonos un poco más técnicos, el índice glucémico de las harinas de espelta se estima que esta entre 55 y 67, lo que significa que tiene un efecto moderado sobre los niveles de azúcar en la sangre; un índice glucémico ligeramente inferior al de las harinas de trigo entero.
¿Engorda menos que el normal?
Una respuesta rápida y sencilla sería decirte que SÍ, el pan de espelta engorda menos que el normal, pero se debería analizar bien.
Básicamente, lo mejor que tiene el Pan de Espelta es que, a diferencia del Pan Blanco (el normal de toda la vida) , se obtiene a partir del grano entero sin eliminar el salvado, o sea integral.
| Pan Blanco | Pan de Espelta | |
| Calorías | 266Kcal | 260Kcal |
| Carbohidratos | 50 grs (6 azúcares) | 47 grs (5 azúcares) |
| Proteínas | 7,6 grs | 9,1 grs |
| Grasas | 3,2 grs | 4,1 grs |
| Fibra | 2,4 grs | 4,3 grs |
El grano de espelta posee una cáscara muy dura y es mucho más difícil de «refinar» (por decirlo de alguna forma.) Por ello, podemos decir que SÍ, el pan de espelta engorda menos que el normal.
El 80 ó 90% de productos de panes, ya sea en barra, tostadas, crackers etc.. que encontramos en los supermercados se obtienen en base a harinas refinadas, a las que se les ha eliminado el salvado y por tanto la fibra, en cambio, los de espelta sueles ser «integrales»
Si tuviera que elegir entre pan el blanco o el de espelta, sin lugar a dudas, me quedaría de lejos con el de Espelta, debido a que, como puedes observar, tiene mucha más fibra que el pan blanco y engorda menos.
¿Puedo comer pan de Espelta Si quiero adelgazar o no engordar?
Pues sí, claro que puedes, si te gusta el pan, es mucho mejor opción consumir Pan de Espelta que el Pan blanco pero como te hemos comentado hay que controlar cantidades y tratar que el resto de tu alimentación, sea una alimentación saludable.
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