¿Es cierto que la Salsa de Soja engorda? ¿Cuántas calorías tiene? ¿Es una salsa sana…?

La Salsa de soja ha cogido mucha popularidad en los últimos años en todo el mundo, sobretodo gracias al “Sushi”, pero, es un producto utilizado desde la antigüedad por los chinos, que se remonta hasta la dinastía Chou que la utilizaban como un condimento de sabor salado.

¿La Salsa de soja engorda?

Las salsas en general, suelen tener “mala fama”, se dice de ellas que son productos poco saludables y se les acusa de aportar calorías extras a nuestros platos.

Pero; ¿Qué podemos decir de la Salsa de soja? ¿Es más sana que las otras? Yo creo que sí, pero sigue leyendo y te lo cuento. 🙂

¿La Salsa de Soja Engorda?

En primer lugar, para saber si la Salsa de soja engorda o no, como con cualquier alimento, lo mejor de todo es que nos fijemos en su valor nutricional y saquemos las conclusiones pertinentes.

CaloríasGrasasHidratos decarbono
(azúcares)
Proteína
53 Kcal0,04 grs7,6 grs (1 azúcar)6,28 grs
cantidades por cada 100 gramos

Hay que remarcar, que esta información nutricional es para 100 gramos de Salsa de Soja. Lo normal, será utilizar cantidades mucho más pequeñas, (10 o 20 gramos) como una cucharada o 2 en la ensalada o para mojar el sushi.

¿Cuántas Calorías tiene?

Como podéis observar, la Salsa de Soja apenas tiene unas 60 Kcals, una cantidad muy pequeña en comparación con otros alimentos y sobretodo sí lo comparamos con otras salsas.

Salsa de SojaKetchupMayonesa
Calorías53 Kcal100 Kcal390 Kcal
Azúcares1 grs23 grs6 grs

Principalmente las 2 características en las que te debes fijar, para saber si un producto engorda, son: sus calorías y los azúcares y la Salsa de Soja saca un nota muy alta en estas 2 “asignaturas”.

El Ketchup o la Mayonesa engordan mucho más que la Salsa de Soja

El ketchup, por ejemplo tiene casi el doble de calorías que la Salsa de Soja y además, lo peor que tiene son esos 23 gramos de azúcar (la Salsa de soja solo tiene 1 gramo de azúcar), por lo que el Ketchup engorda mucho más que la salsa de Soja.

De la mayonesa con 390 Kcals ya ni hablamos…

Pero entonces, ¿Engorda o no?

Pues sinceramente, podemos afirmar que es un alimento bastante sano y afortunadamente, la salsa de Soja NO engorda. Sin ir más lejos, es una de las salsas más ligeras y saludables que puedes encontrar en los supermercados, que no es fácil por cierto…

Es cierto que la salsa de soja, puede aportar unas calorías extras a tus platos, pero como hemos visto, en unos valores casi insignificantes, unas 10 o 20 kcals por ración.

Incluso te podría decir que la Salsa de Soja puede ser buena para tu dieta, un alimento saludable, sí la utilizas para sustituir otras salsas más calóricas, además de que va a aportar variedad y sabor a tus platos.

La única “pega”, que le podemos encontrar es que tiene un contenido en sal o sodio, bastante grande (5640 mg a los 100 grs) por lo que tampoco debemos abusar de ella, sobretodo si tenemos problemas con la tensión.

Propiedades y Beneficios

Por otro, además de no engordar la salsa de Soja tiene múltiples propiedades y beneficios.

  • Reduce el colesterol: una de las principales propiedades de la soja, es que, debido a que contiene una proteína hidrolizada, esta estimula la función del hígado para que el mismo elimine el colesterol malo en la sangre.
  • Aumenta la concentración: el 8% de su composición es ácido graso alfa linolénico el cual es imprescindible para el desarrollo de las células en el cerebro cuando una mujer se encuentra embarazada. También ayuda a mejorar la memoria.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales: en la salsa de soja podemos encontrar Vitamina B1, B2 Y B5. Cuando es consumida como un aceite se puede obtener Vitamina A y E.
  • Alta concentración de proteína: Además de ser mucho más sana y saludable que la mayoría de salsas, la soja contiene hasta 9 veces más proteínas que estas. Sus grasas al ser ácidos polinsaturados brindan beneficios para el buen estado del organismo y al equilibrio de las grasas saturadas.
  • Es acta para vegetarianos y veganos.

Para que sirve y cómo se toma la Salsa de Soja

Por último, la salsa de soja puede ser utilizada de muchas formas para preparar diferentes comidas.

Al contar con un sabor salado este les brinda un excelente toque a las recetas sin aportar muchas calorías. Sumado a ello también cuenta con muchas vitaminas y minerales.

A continuación, te mostraremos algunos ejemplos de cómo consumirla:

  1. Utilízala en una ensalada, por ejemplo nuestra Ensalada de Aguacate y salmón.
  2. Realiza endibias con salsa de ostra
  3. Para la aderezar platos de pasta
  4. Espinacas con sésamo y salsa de soja
  5. Osobuco con salsa de soja
  6. Darle un nuevo toque a las recetas vegetarianas o veganas.
  7. Para aderezar o marinar cualquier plato en general.

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