¿Es cierto que la zanahoria engorda? ¿Engorda más la cocida que la cruda?
En primer lugar, te puedo decir que las zanahorias o carlotas, son un alimento muy saludable, lleno de nutrientes y con muchas vitaminas, sobretodo A, C, E y K y que, además de eso, tienen muy pocas calorías.
Eso sí, como siempre decimos, ningún alimento te va a hacer engordar o adelgazar por si solo, ni las zanahorias, ni el pan, ni el zumo de naranja; va a ser la suma total de todos los alimentos que consumas durante tu dieta los que decidan si subes o bajas de peso.
Pero, dependiendo de los alimentos que consumas va a ser más fácil engordar o adelgazar. ⬇️
Índice
¿La zanahoria engorda o adelgaza?
Siendo sinceros, podemos decir que la zanahoria no engorda, ya que poseen muy pocas calorías, tienen bastante fibra, unos excelentes valores nutricionales y además no tiene nada de grasa.
Lo que sí que es cierto, es que no es lo mismo una zanahoria cruda, que una zanahoria cocida. Sigue leyendo y te explico porqué.
La zanahoria cocida engorda un poco más
Pues sí, la zanahoria engorda «un poco más» cuando está cocida o cocinada que cuando está cruda.
Obviamente, la zanahoria va a tener las mismas calorías cocida o cruda, pero, lo que sí que cambia es su Índice Glucémico que pasa de ser bajo, a ser alto.
Calorías zanahoria cocida = 44 Kcal
Un poco por encima, el índice glucémico, hace referencia a la «velocidad» o capacidad de absorción de nuestro cuerpo de los azúcares presentes en los carbohidratos.
Resumiendo mucho y para no marear…, contra más bajo es el índice, más lenta es la absorción de azúcar y engorda menos. 😜
La zanahoria cocida no engorda, pero, mejor comerla cruda
Pero bueno, no nos alarmemos, la zanahoria es un producto con muy pocas calorías y muy alto en fibra, 2 cualidades claves en un alimento para saber si engorda o no.
En esta web, tienes una receta para hacer una Carrot Cake saludable, un pastel de zanahoria que está delicioso y aunque vamos a cocer la zanahoria en el horno, no nos debemos preocupar.
La zanahoría cruda
Pues básicamente, si ya hemos dicho que la zanahoria cocida no engorda, la cruda engorda mucho menos, debido a que tiene un índice glucémico bastante más bajo, su impacto en la glucosa en sangre va a ser mucho menor.
La zanahoria cruda, la puedes comer directamente, lavándola antes eso sí; pero a mi, como más me gusta, es rallada en las ensaladas.
Otra idea genial, es tomarlo a modo de snack con un poco de guacamole. Para ello corta la zanahoria cruda en palitos, lo untas y a comer
¿Cuántas zanahorias se pueden comer al día?
Esta pregunta es muy fácil de responder… ¡¡Las que quieras!!
1 zanahoria mediana, tiene aproximadamente unas 25-35 calorías, una cantidad irrisoria, piensa que un adulto medio debe consumir entre unas 1800 kcal y 2300 kcal diarias para mantener su peso.
Para que te hagas una idea, una hamburguesa de Big Mac son unas 500 Kcals, lo que equivaldría a casi 20 zanahorias… además de todas las propiedades extra que nos va a aportar.
Un último apunte, existe también la falsa creencia que dice que la zanahoria engorda por la noche... 🤔 Pues hombre…, si no engorda de día, pues de noche tampoco, las calorías, el índice glucémico son los mismos.
En fin come las zanahorias que quieras, ya sean cocidas, en tartas sanas, o ralladas en ensalada, una excelente opción.
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