Como buen valenciano que soy, vamos a ir hoy con una deliciosa receta de arroz, y no, lamento decirte que no es una Paella😜, es un plato mucho más sencillo de hacer, un Arroz con Pollo al Curry, fácil de preparar, con un sabor intenso y sorprendentemente parecido al de la paella.⬇️

Pollo al curry receta fácil
Recta Arroz con Pollo al Curry

Como siempre en este blog, predicamos por la comida sana y, cómo no, ésta es una receta saludable, utilizando alimentos naturales y sobretodo, es tan fácil de hacer que no nos dará pereza a la hora de ponernos a cocinar y la tendremos lista en menos de 30 minutos.

Cómo hacer arroz con pollo al curry

Probablemente si abrimos cualquier nevera, encontraremos los ingredientes necesarios y que seguro todos disponemos.

¡Vamos a por ello!

Ingredientes (para 2 personas):

  • 80 – 90g de arroz redondo por persona, en este caso 160g
  • 400 ml de caldo de pollo (o agua y una pastillita de Avecrem)
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharaditas de curry o cúrcuma ( en casa las ponemos al gusto del chef)
  • 3 trozos de contramuslo deshuesado de pollo
  • tomate frito (o% azúcares) o tomate natural triturado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
receta arroz con pollo al curry

Cómo se hace:

Para hacer el Arroz con pollo al curry, podéis elegir entre emplear una sartén tipo wok, una pequeña paellera o cazuelita de barro.

  1. Ponemos un chorrito de aceite en el wok y dejamos que se caliente un poco. Añadimos el ajo y la cebolla con corte brunoise y cocinamos a fuego suave para que no se nos queme.
  1. Esperamos unos minutos y cuando veamos que la cebolla empieza a coger color, añadimos los pimientos cortados en cuadrados. Salpimentamos al gusto y continuamos removiendo con la cuchara.
  1. Mientras la cebolla y demás verduras se están haciendo, es el momento de cortar en taquitos los contramuslos de pollo. Una vez lo tengamos todos cortados, los añadimos a la sartén y salpimentamos. Subiremos un poco el fuego y cocinamos todo junto durante más o menos 5-6 minutos.
  1. Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos el arroz y lo sofreímos durante 1 minuto removiendo con la cuchara. (lo añadimos en crudo, tal cual)
  1. Agregamos las cucharaditas de curry y removemos. A continuación, echamos el tomate frito (0% azúcares) al gusto del chef (1 ó 2 cucharas soperas) y removemos rápidamente con la cuchara.
  1. Vertemos el caldo (*si añadimos agua antes de echarla habremos esparcido la pastilla) y otra cucharadita de sal. Removemos todo durante un minuto para que se mezcle todo bien y los ingredientes no se concentren en el mismo sitio y se reparta bien todo el arroz.
  1. Bajamos un poco el fuego y sólo nos queda esperar 16-18 min para tenerlo acabado.
  1. Los buenos arroces, se dejan reposar. Déjalo 5´para que nuestro arroz acabe de coger toda la consistencia y el sabor del caldo de curry y el pollo.

Consejos para un Arroz con Pollo al Curry perfecto:

  • A mí, personalmente me gusta que el arroz quede un poco caldoso, en mi tierra lo llamamos “arroz meloso”, eso sí, que no sea una sopa de Arroz con Pollo al Curry.
  • Puedes sustituir el Curry por Cúrcuma o incluso combinarlos, sino sabes cómo se toma la cúrcuma, consúltalo en nuestro artículo.
  • Lo ideal es intentar sacarlo un poco antes de la textura de caldo que busques, ya que, mientras esté en el Wok, el arroz seguirá “chupando” agua, incluso en el plato, seguirá secándose.
  • Para los más deportistas la receta del arroz con pollo al curry, puede ser una idea mucho más atractiva que el arroz blanco con pollo para comer después de entrenar.
  • También puedes utilizar pechuga de pollo para la receta, pero el contramuslo o el muslo de pollo le aporta mucho más sabor.

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