Como buen valenciano que soy, vamos a ir hoy con una deliciosa receta de arroz, y no, lamento decirte que no es una Paella, es un plato mucho mas sencillo de hacer, un Arroz con Pollo al Curry, fácil de preparar, con un sabor intenso y sorprendentemente parecido al de la paella.

Como siempre en este blog, predicamos por la comida sana y, cómo no, esta es una receta saludable, utilizando alimentos naturales y sobretodo, es tan fácil de hacer que no nos dará pereza a la hora de ponernos a cocinar y la tendremos lista en menos de 30 minutos.

Pollo al curry receta fácil
Recta Arroz con Pollo al Curry

Probablemente si abrimos cualquier nevera, encontraremos los ingredientes necesarios y que seguro todos disponemos.

Y si…¿viene gente a comer?

Pues les deleitarás con este plato tan sabroso. ¿Qué consejo te damos? Abre una botella de buen vino tinto o una cerveza, ponte el delantal, buena música de fondo y ya estás listo para cocinar. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes (para 2 personas):

  • 80- 90g de arroz redondo por persona, en este caso 160g
  • 400 ml de caldo de pollo (o agua y una pastillita de AVECREM)
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharaditas de curry ( en casa las ponemos al gusto del chef)
  • 3 trozos de contramuslo deshuesado de pollo
  • tomate frito (o% azúcares) o tomate natural triturado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
Arroz con pollo al curry

Cómo hacer Arroz con Pollo al Curry:

Podéis elegir entre emplear una sartén tipo wok, una pequeña paellera o cazuelita de barro.

  1. Ponemos un chorrito de aceite en el wok y dejamos que se caliente un poco. Añadimos el ajo y la cebolla con corte brunoise y cocinamos a fuego suave para que no se nos queme.
  2. Esperamos unos minutos y cuando veamos que la cebolla empieza a coger color, añadimos los pimientos cortados en cuadrados. Salpimentamos al gusto y continuamos removiendo con la cuchara.
  3. Mientras la cebolla y demás verduras se están haciendo, es el momento de cortar en taquitos los contramuslos de pollo. Una vez lo tengamos todos cortados, los añadimos a la sartén y salpimentamos. Subiremos un poco el fuego y cocinamos todo junto durante más o menos 5-6 minutos.
  4. Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos el arroz y lo sofreímos durante 1 minuto removiendo con la cuchara. (lo añadimos en crudo, tal cual)
  5. Agregamos las cucharaditas de curry y removemos. A continuación, echamos el tomate frito (0% azúcares) al gusto del chef (1 o 2 cucharas soperas) y removemos rápidamente con la cuchara.
  6. Vertimos el caldo (*si añadimos agua antes de echarla habremos esparcido la pastilla) y otra cucharadita de sal. Removemos todo durante un minuto para que se mezcle todo bien y los ingredientes no se concentren en el mismo sitio y se reparta bien todo el arroz.
  7. Bajamos un poco el fuego y sólo nos queda esperar 16-18 min para tenerlo acabado.
  8. Los buenos arroces, se dejan reposar.Déjalo 5´para que nuestro arroz acabe de coger toda la consistencia y el sabor del caldo de curry y el pollo.

Consejos para un Arroz con Pollo al Curry perfecto:

  • A mi, personalmente me gusta que el arroz quede un poco caldoso, en mi tierra lo llamamos “arroz meloso”, eso sí, que no sea una sopa de Arroz con Pollo al Curry.
  • Lo ideal es intentar sacarlo un poco antes de la textura de caldo que busques, ya que, mientras esté en el Wok, el arroz seguirá “chupando” agua, incluso en el plato, seguirá secándose.
  • También puedes utilizar Pechuga de pollo para la receta, pero el contramuslo o el muslo de pollo le va a dar mucho más sabor.

Otras recetas que te pueden interesar:

Como siempre te dejo un par de recetas. Preparando un rico de Hummus de Remolacha a modo de entrante y Quedo Fresco Batido para un rico postre y con eso tendrías un menú completo y totalmente saludable. De todas formas en la web tienes muchas más opciones, no te vayas sin consultarlas.


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