¿El Salmón Ahumado engorda? ¿Es un alimento sano y saludable para mi dieta? ¿El Salmón ahumado aumenta el colesterol?
Lo cierto es que el Salmón ha cogido relativa fama en los últimos años, ya sea ahumado, cocinado o sobretodo crudo en el sushi.
Además, suele contar con la aceptación de los expertos debido a los valores nutricionales y propiedades que contiene, sobretodo, por su alto contenido en Omega 3 y sus proteínas naturales.
Pero no todo es tan bonito, ¿o Sí?
¡¡Vamos a ello!!
Índice
¿El Salmón Ahumado Engorda?
Mucha gente piensa que el Salmón ahumado engorda debido a que da la sensación de ser un pescado muy grasoso, pesado y porque está conservado en aceite.
Veamos primero sus ingredientes.
| Ingrediente | Salmón | Azúcar | Sal | Especias |
| Cantidad (100 grs) | 97 grs | 1 grs | 1 grs | 1grs |
Como ves, al salmón no se le añade aceite para su conservación,se le añade sal, azúcar (muy poco) y especias. El aceite que aparece en los envases, es el aceite naturalmente presente en el salmón.
Si quieres una respuesta fácil y sencilla te diré que NO, el salmón ahumado no engorda (no mucho), además es un alimento muy sano y con muchas propiedades.
¡Pero eso sí, hay varios asuntos que debes conocer, te explico ⬇️!
¿Las «Grasas» del Salmón Ahumado engordan?
Por otro lado, se suele asociar a las «grasas» de un alimento con «engordar», o «ganar grasa corporal», pero no tiene nada que ver. Las grasas son un macro-nutriente más como lo son las proteínas o los hidratos de carbono.
No podemos negar que el salmón ahumado, tiene una considerable cantidad de estas grasas, concretamente 15 gramos de cada 100, pero, únicamente 3 de ellas son grasas saturadas, las otras 12 son insaturadas (las buenas).
| Saturadas (Malas ⛔️) | Insaturadas (Buenas ✅) | ||
| Grasas del Salmón Ahumado (100 grs) | 3 grs | 12 grs |
Las grasas insaturadas son las grasas sanas, las que no engordan y nos nutren, además, en ellas aparece el nutriente estrella de este pescado, el Omega3.
Resumiendo, el tema de las grasas, no nos debería preocupar.
¿Cuántas Calorías tiene?
Otro de los factores más importantes para saber si un producto engorda mucho o no, es la cantidad de calorías que contiene.
Calorías de Salmón Ahumado = 170 – 220
por cada 100 grs
No te voy a engañar, el Salmón en general, y el ahumado en particular, es uno de los pescados con más calorías del mercado. Para que te hagas una idea: una Dorada puede tener unas 80 Kcal y una Merluza, 70.
¿Nos deben preocupar las Kcal del Salmón Ahumado?
Si lo comparamos con las Kcals de los otros pescados, parece que el Salmón ahumado engorda mucho pero no es así. Si en lugar de eso, lo comparamos con carnes como la ternera 248 Kcal o el pollo 209 kcal vemos que tienen valores similares.
Por tanto NO, no nos deben preocupar las Calorías del salmón ahumado.
Proteínas el Salmón ahumado
Al margen de no engordar, el Salmón ahumado es una muy buena opción para deportistas por su alto contenido en proteínas de calidad y su bajo contenido en hidratos y azúcares.
Sinceramente, es difícil encontrar productos con mucha proteína que sean «rápidos», sin necesitad de cocinar, y el salmón ahumado es uno de ellos, solo tienes que abrir el envase.
Para ser más concretos, tiene unos 22 grs de proteína por cada 100, una cantidad más que considerable.
El Salmón Ahumado engorda para Cenar
Seguimos con los mitos… Como ya dije en otros posts, ni el Salmón ahumado engorda más por la noche, ni el queso , ni el boniato.
No importa si se come de día o de noche las calorías que se consuman siempre serán las mismas sin importar el alimento, así pues, el salmón ahumado NO engorda para cenar (ni para desayunar ni para comer,vamos).
Salmón Ahumado y Colesterol
Otro aspecto a tener en cuenta es que el colesterol esta profundamente ligado con el Salmon Ahumado y el colesterol a su vez, está ligado con temas relacionados a engordar.
La presencia del Omega 3 es muy beneficiosa para mantener en óptimas condiciones el colesterol y por consiguiente, la salud del corazón y el flujo sanguíneo.
Esto se debe a que disminuye los niveles de triglicéridos y ,por tanto, la diminución del colesterol, disminuyendo así la posibilidad de sufrir trombos.
Además, afirmo que la Vitamina B3, presente en el salmón ahumado, también ayuda en el control del colesterol y en la mejora del sistema circulatorio.
Conclusión
Como hemos podido ver, el salmón Ahumado no engorda; pero eso sí, siempre y cuando lleves una buena alimentación en general.
Incluso podría recomendar salmón ahumado para una dieta de adelgazamiento, ya que, va a ser una de las opciones más sanas y saludables para picar entre-horas que vas a encontrar en la nevera.
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